市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好，抽检合格率99.78%

5月30日，红星新闻从市场监管(shìchǎngjiānguǎn)总局获悉，端午节(duānwǔjié)前夕，市场监管总局组织开展粽子食品专项(zhuānxiàng)抽检，合格率99.78%，总体质量安全状况良好。 据悉，本次抽检通过各大中城市、农村、城乡接合部地区的商超、糕点店(gāodiǎndiàn)、批发市场、餐饮商家(shāngjiā)以及美团、天猫(tiānmāo)、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米450批次，涉及近100个品牌(pǐnpái)195家粽子生产企业。 检验项目涉及百姓关心(guānxīn)的金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群(dàchángjūnqún)等微生物指标，防腐剂(fángfǔjì)（如脱氢乙酸、山梨酸）、甜味剂(tiánwèijì)（如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素）等食品添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化(guòyǎnghuà)值等质量指标；同时针对原料糯米检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物。检出1批次粽子中过氧化值不合格，糯米未检出不合格样品。 对抽检不合格产品，总局已督促有关省级市场监管部门开展核查处置，要求(yāoqiú)涉事(shèshì)企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。 红星新闻(xīnwén)首席记者 吴阳 编辑 张寻 责编(zébiān) 魏孔明 （下载红星新闻(xīnwén)，报料有奖！）