康师傅：用品质和匠心定义“天选”

摘要：用(yòng)科技夯实品质，用文化凝聚认同，用责任定义未来

5月29日，行星探测工程(gōngchéng)天问二号任务在西昌卫星发射中心成功发射（具体信息以当天新闻为准，输出预览的时候(shíhòu)调整）。

在此之前，康师傅作为中国航天事业合作伙伴，在多个城市发起“巡游(xúnyóu)车派面”活动，并收集大家对天问二号的祝福(zhùfú)，之后将面与祝福一并送到航天发射基地的科研人员手中，表达了一家国民(guómín)品牌对国家航天事业的支持(zhīchí)与祝福。

自2017年成为中国(zhōngguó)航天事业(hángtiānshìyè)合作伙伴以来，康师傅始终以航天精神为标杆(biāogān)，将“对标航天品质”的原则融入生产链的每一环节。近年来，航天技术已经应用在日常民生的方方面面，这场“从星辰大海到人间烟火”的落地实践中，离不开(líbùkāi)康师傅的身影。从食品安全管控到技术研发创新(chuàngxīn)，康师傅追求着航天标准，正在重新(chóngxīn)定义方便面的行业高度。

康师傅的“天选(tiānxuǎn)”之道

康师傅之所以能够成为中国航天(hángtiān)事业合作伙伴，源于其(qí)“做一碗好面”的初心，以及根植在品牌(pǐnpái)基因里的对产品品质的追求(zhuīqiú)，更源自品牌与严谨务实、追求卓越的航天精神同频共振。这不仅是康师傅能与中国航天互相选择的原因，更是康师傅成就“天选好面”的基础。

八年来，康师傅(kāngshīfù)进一步追求航天标准、对标航天品质，持续深化这场与航天精神的“双向(shuāngxiàng)奔赴”。

在食品安全领域，康师傅构建了(le)从农田到餐桌,全过程可追溯的(de)“航天级品质管理体系”——累计投入超5亿元，建成通过CNAS认证的食品安全检测中心；1800人(rén)的专业团队(tuánduì)每年完成超350万次检测，涵盖原料、生产、流通等全环节；通过数字化升级的MRP食品原物料追溯系统，实现了对食安风险的分钟级响应，真正做到“源头可溯(kěsù)、全程可控(kěkòng)”。

此外，康师傅对航天技术的转化应用，也(yě)在赋能自身的产品升级，将航天事业的严谨尺度(chǐdù)，化为餐桌上的日常温度。

康师傅所应用的航天专利温控技术（专利号ZL201410469078.8）主要是通过实时监测环境温度与面饼状态，动态调整生产工艺参数(cānshù)，使面饼口感在不同气候条件下保持稳定，保证(bǎozhèng)口感更劲道(gèngjìndào)、爽滑。FD冻干技术和RP技术则很早就被应用在料包上，FD冻干技术能(néng)帮助蔬菜包锁住营养成分，RP快速成型技术则解决(jiějué)了(le)“熟肉难以在常温环境下保存”的技术难题。

看似(kànshì)遥不可及(yáobùkějí)的航天科技，实际上早已广泛应用在(zài)民生领域，康师傅在回应身为航天事业合作伙伴的品质承诺，也在对标航天品质推动产品创新升级，回报消费者心中的信任。

以航天精神为炬：在创新(chuàngxīn)中寻找“新质生产力”

2025年康师傅推出的创新产品中，“网红(wǎnghóng)担当”当属鲜Q面。#康师傅鲜Q面 的话题在抖音阅读量超过(chāoguò)3000万，吸引了大量kol与(yǔ)普通消费者测评。

“面条口感确实和普通款很不一样，要有韧性得多(duō)。”

“吃起来有点像煮面条(miàntiáo)。”

“0油炸没有那么腻，但(dàn)口感又不会很硬。”

消费者评价中反复提及的(de)口感劲道、0油炸(yóuzhá)健康(jiànkāng)等关键词，背后反映出康师傅在解决(jiějué)行业核心痛点上下的功夫。一直以来，非油炸的“健康”和面饼口感都(dōu)难以兼得，康师傅应用“单篓预煮”专利技术，面体在蒸煮过程中均匀受热，水分含量较传统工艺大幅提升，复水后口感接近鲜面条。

据悉，康师傅鲜Q面的研发团队为此项技术“死磕”多年，除了技术创新以外，也探索出一条独特的生产工序——第一步“单篓预煮”，第二步“冷水激活”第三步“强风干燥(gānzào)”，技术应用(yìngyòng)和精细匠心的结合，方才让(ràng)鲜Q面实现(shíxiàn)0油炸健康和面条口感的“双赢”。

技术创新之外，康师傅的“白月光回归计划”展现了另(lìng)一种创新维度：创新不是一味追逐新品，更要以用户需求为导向，在(zài)传统(chuántǒng)经典中挖掘新价值。

2024年(nián)11月(yuè)，康师傅发起消费者投票，邀请用户从222款(kuǎn)停产产品中选出最期待回归的款式。最终，黑白胡椒面、面霸等经典产品以高票“复活”。这一(zhèyī)策略不仅激活了80后、90后的怀旧情怀，更通过数据反馈精准捕捉市场(shìchǎng)需求，让康师傅在存量市场中挖掘出新价值。

从国民味道到文化符号的跨越(kuàyuè)

据凯度消费者指数(zhǐshù)发布的《2024品牌足迹报告》显示，康师傅消费者触及(chùjí)数达8.05亿次(yìcì)，渗透率80.9%，是当之无愧的国民品牌。

能力越大，责任越大，国民品牌所肩负的，除了(chúle)坚守品质、推动创新(chuàngxīn)之外，还传承弘扬文化、提升文化自信的使命。

康师傅始终将“弘扬中华饮食文化”融入品牌(pǐnpái)发展脉络，促进将文化基因转化为消费(xiāofèi)自信。

一直以来，康师傅不断从中华饮食文化中汲取灵感，其产品矩阵几乎可以构建出一面“中国味觉地图”：泡椒(pàojiāo)牛肉面提炼川渝麻辣精髓，西红柿打卤面还原(huányuán)华北家常风味，油(yóu)泼辣子酸汤面则捕捉西北饮食的豪迈特质、红葱头葱香(cōngxiāng)排骨面则复刻华南传统(chuántǒng)煲汤工艺……每一种产品都是不同地域的文化符号。

正如航天探索永无止境，食品行业的革新也始终行进在路上(lùshàng)。从星辰大海到人间烟火，康师傅以航天精神(jīngshén)为引领，用"天选好面"诠释着国民品牌的创新担当。未来(wèilái)，相信康师傅能够继续与(yǔ)中国航天一路同行，将航天精神的内核和企业文化、品牌建设相融合，并以跃升“新”思维、品质(pǐnzhì)“新”生活、创造(chuàngzào)“新”价值为内容支撑，不断探索新质生产力，从而实现企业的高质量发展。

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